Ферменты для пивной промышленности

Ультрафло XL это мультиактивный препарат бета-глюканазы, продуцируемый штаммами Humicola insolens и Bacillus. Наиболее важными сопутствующими активности Ультрафло ХL являются ксиланаза, пентозаназа, целлюлаза и альфа-амилаза. Ультрафло XL используется в варочном цехе для более эффективного расщепления глюкана, ксиланов и крахмала, что приводит к ускорению фильтрации сусла при работе на фильтчане (или на заторном фильтре) и пива.

Ультрафло ХL - описание и рекомендации по применению