крахмал пшеничный нативный, глютен пшеничный (клейковина), белок коллагеновый говяжий
Ферменты для крепкоалкогольных напитков
Углеводный модуль Алкософт
Исследованиями, проведенными в ПНИИЛ медицинской цитологии Российской медицинской академии последипломного образования Минздрава РФ под научным руководством доктора медицинских наук Э.Г.Щербаковой и в НИИ Наркологии Российской академии медицинских наук под научным руководством доктора медицинских наук В.П. Нужного, установлено, что «Алкософт», в составе алкогольных напитков, минимизирует отравляющее воздействие алкоголя. Также «Алкософт» обладает гепатопротектными свойствами, предохраняя печень от алкогольного цирроза, минимизирует токсическое влияние этанола и продуктов его метаболизма на желудочно-кишечный тракт.
Таким образом, алкогольные напитки, сохраняя все свои основные свойства, при их обогащении углеводным модулем «Алкософт» приобретают добавленную ценность — защиту желудочно-кишечного тракта от отравляющего воздействия алкоголя и сокращение остроты похмельного синдрома.
Выпускается в виде сиропа с концентрацией лактулозы не менее 45% (поставки осуществляются в пластиковых канистрах сертифицированных для пищевых продуктов, емкостью 25 кг) и в виде порошка с концентрацией лактулозы не менее 85% (поставки осуществляются в крафт-мешках, сертифицированных для пищевых продуктов, весом по 20 кг).
Наименование продукта и вид: Углеводный модуль «Алкософт»
Нормативная документация (НД): ТУ 9229-003-53757476-09
Санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ): № 77.99.27.922.Д.005485.05.09 от 20.05.2009 г.
| Наименование показателя | Норма для продукта по ТУ | Фактическое значение |
| Органолептические показатели | ||
| Внешний вид и консистенция | Однородная, вязкая жидкость. | соответствует |
| Вкус и запах | Сладкий, чистый, без посторонних привкусов и запахов. | соответствует |
| Цвет | От бесцветного до светло-желтого | соответствует |
| Физико-химические показатели | ||
| Массовая доля сухих веществ, % | не менее 55,0 | 55,3 |
| Массовая доля лактулозы, % | не менее 45,0 | 45,1 |
| Массовая доля остальных углеводов, % | не более 12,0 | 10,2 |
| Микробиологические показатели | ||
| Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 г продукта КОЕ | не более 5000 | нет |
| Бактерии группы кишечной палочки в 1 г продукта | не допускается | нет |
| Количество плесневых грибов в 1 г продукта КОЕ | не более 100 | нет |
| Количество дрожжей в 1 г продукта КОЕ | не более 50 | нет |
| Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 50 г продукта | не допускается | нет |
| S. aureus в 1 г | не допускается | нет> |
| Содержание токсичных элементов | ||
| Свинец, мг/кг | не более 0,5 | 0,10 |
| Мышьяк, мг/кг | не более 0,5 | 0,20 |
| Кадмий, мг/кг | не более 0,1 | 0,04 |
| Ртуть, мг/кг | не более 0,02 | 0,01 |
| Содержание пестицидов | ||
| Гексахлорциклогексан | не более 0,5 | нет |
| ДДТ и его метаболиты | не более 0,05 | нет |
| Содержание радионуклидов | ||
| Цезий-137 | не более 400 Бк/кг | нет |
| Стронций-90 | не более 100 Бк/кг | нет |
Срок годности — не более 2 лет со дня выработки.
Продукт должен храниться в помещении при температуре не выше 25оС.
